カキの代わりにあさりの水煮缶でもＯＫ！
焼き色をつけたい時は、焼く前にはけで薄く油を塗ります。
カキと小松菜の組み合わせで、鉄の吸収率をアップ！

豆板醤はお好みの辛さで量を加減してください。
にらを小松菜に変えると更に鉄分アップ！

カルシウムが豊富なちりめんじゃことモロヘイヤを組み合わせて、ツルリとした口当たりに辛味のきいた香味だれで仕上げています。
モロヘイヤの代わりにほうれん草など、旬の青菜で応用できます。

脂身付きロース肉の脂っこさをお酢で和らげ、食物繊維が多く低カロリーのきのこやごぼうでボリュームアップした一品。
素材を工夫すれば、脂身の多いお肉を使っても安心して食べられる主菜になります。

鶏肉にネギやしょうがをのせて酒蒸しすることで香りをプラス。
ごま油とネギの香りの酢じょうゆが、さっぱりとした鶏肉によく合い、塩分を控えたお料理の物足りなさを上手にカバーしてくれます。

長いもパワー！
ビタミンＢ群、ビタミンＣ、ミネラルがバランスよく含まれ、さらに多くの消化酵素も含まれています。
ネバネバ成分のムチンの効能は、タンパク質の代謝を助け、食事の栄養を体内に効率よく吸収させるため、
疲れて弱った身体の回復力を高めるなど、滋養強壮に優れています。
切り口がなければ保存性にも優れているので、野菜室の常備野菜の一つにおすすめ食材です。

海草などと合わせると、骨に大切なマグネシウム・カルシウムのバランスが良くなり丈夫な骨に♪

お味噌とチーズが豚肉によく合います。
豚ロースの周りの脂肪をカットするとカロリー１／３
チーズで「こってり仕上げ」ですので、思い切って脂は切り落としましょう。