①ごぼうはタワシでこすり洗いして、縦に数本切れ目を入れ、斜めにそぎ切りし、酢水（分量外）に漬けてアクを抜き、水切りする。

②まいたけは根元を少し切って小房に分ける。

③食べやすく切った豚ロース肉をごま油でじっくり炒め、肉の脂が出てきたらごぼうを加えて炒める。

④③にきのことＡの煮汁を加え、汁が少なくなるまで約２０分煮込み、器に盛って万能ネギを散らす。