①鶏肉は厚みが同じになるように切り開き、こしょう少々をふり、長ネギをのせて巻き、タコ糸でしばる。

②グリーンアスパラはゆでるかレンジで加熱し、半分の厚みに切る。ミニトマトは二つに切る。

③耐熱皿に①をのせ酒をふり、香り付け用のＡをのせる。ラップをかけて電子レンジ（５００Ｗ）で５分加熱し、５分蒸らした後、Ａを取り除く

④あら熱がとれたらタコ糸を外して７～８ｍｍの厚さに切り、皿に盛ってＢをかける。粉山椒をふり、グリーンアスパラとミニトマト、飾り用の万能ネギを添える。