豆腐の長いもとろろ焼き

料理レシピ集

疲れた胃腸にやさしい　ふわふわ　とろとろ♪

エネルギー　１７３ｋｃａｌ
塩分　　　　　０．９ｇ

（２人分）

ア）　絹ごし豆腐　１／２丁
　　　長いも　　　３～４ｃｍ（７０ｇ）
　　　とき卵　　　１個
　　　しょう油　　小さじ１．５
　　　だし汁　　　大さじ１
　　　サラダ油　少々

イ）　削り節
　　　刻みのり
　　　小ネギ
　　　（全て適量）

①長いもはすりおろし、豆腐は軽く水切りする。
　　豆腐はペーパータオルで２枚に包み、電子レンジで２分加熱しておく。
②豆腐を崩しながらアを合わせる。
　　グラタン皿などの耐熱皿にサラダ油少量ぬり、アを流してトースターで５分　　ほど焼く。
　　中心が焼けにくいので、一度取り出してからかき混ぜて再び３分焼く。
③焼き上がりにイをのせる。

長いもパワー！
ビタミンＢ群、ビタミンＣ、ミネラルがバランスよく含まれ、さらに多くの消化酵素も含まれています。
ネバネバ成分のムチンの効能は、タンパク質の代謝を助け、食事の栄養を体内に効率よく吸収させるため、
疲れて弱った身体の回復力を高めるなど、滋養強壮に優れています。
切り口がなければ保存性にも優れているので、野菜室の常備野菜の一つにおすすめ食材です。