厚揚げとにらのチリソース

料理レシピ集

厚揚げは和風だけじゃなく、ピリ辛ケチャップ味も美味しい！

エネルギー　　　１３３ｋcal
鉄分　　　　　　　２．１ｇ
塩分　　　　　　　０．５ｇ

（２人分）

厚揚げ　　　　　　　　　　　１／２枚
にら　　　　　　　　　　　　１／２束
Ａ　ねぎみじん切り　　　　　5cm分
　　生姜みじん切り　　　　　小さじ1/2
　　ニンニクみじん切り　　　１／４片
Ｂ　トマトケチャップ　　　　大さじ１
　　酒　　　　　　　　　　　大さじ１／２
　　しょうゆ　　　　　　　　小さじ１弱
　　豆板醤　　　　　　　　　小さじ１／３
　　ごま油　　　　　　　　　小さじ１／３

①　厚揚げは、さっと熱湯をかけてペーパーで水気を取っておく
②　にらは3cm長さに切る
③　フライパンにごま油を熱し、厚揚げを並べて正面焼く
④　Ａを加えてさらに炒め、香りが立ったらＢで調味して、最後に
　　　にらを加えてさっと炒め合わせる

豆板醤はお好みの辛さで量を加減してください。
にらを小松菜に変えると更に鉄分アップ！